Welkom bij Van der Zee
Varkensfilet bakken
Snel naar recept
Personen
3
Portie
200 gram per portie
Kooktijd
35 minuten
Totale tijd
35 minuten
Notities
Varkensfilet is afkomstig uit de rug van het varken zonder de botjes. Een mooi mager stuk vlees en neutraal van smaak. Heerlijk aan stuk te bakken en daarna op de draad te snijden.
Tip: laat wat gesneden uien, paprika en champignons meegaren met de varkensfilet voor een extra smaaksensatie!
Ingrediënten
- 600 gram varkensfilet
- Varkensvlees kruiden
- Zwarte peper
- Roomboter
Instructies
- Haal de varkensfilet een half uur voor het gebruik uit de koelkast.
- Bestrooi het vlees vervolgens met de kruiden en de peper.
- Doe de roomboter in een pan en laat deze mooi bruin worden en bak hierin het vlees mooi rondom bruin.
- Blus het vlees af met een scheutje heet water en zet daarna het vuur lager en laat het vlees zachtjes garen.
- Keer het vlees regelmatig om en laat het circa 35 minuten zachtjes garen (30 minuten per 500 gram).
- Haal het vlees uit de pan, wikkel het in een stuk aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
© 2025 Auteursrecht Ambachtelijke Slager van der Zee
Waar is varkensfilet te koop?
Benieuwd hoe varkensfilet gebakken moet worden? Een goed gerecht begint natuurlijk bij het kopen van goed vlees. Bekijk ons assortiment varkensfilet bij onze slagerijen in de HANOS-vestigingen. Van traditioneel Nederlands varkensvlees tot het karaktervolle Gaasterlander Kruidenvarken, het beroemde Ibérico varken, Limburgs Livar en het gastronomisch Zweeds varkensvlees.
Volg ons ook op: