Welkom bij Van der Zee
Vegan stamppot boerenkool met Vegan spek
Snel naar recept
Met de Vegan spekjes voegt u eenvoudig een mooie krokante bite en extra smaak toe aan een plantaardig gerecht. Ideaal door bijvoorbeeld een Hollandse boerenkoolstamppot.
Ingrediënten
- 400 gram boerenkoolbladeren
- 400 gram aardappelen
- 70 gram vegan boter of olie
- Zout en peper naar smaak
- 70 gram vegan spekjes
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met een beetje zout.
- Snijd de boerenkool in kleine stukken en blancheer deze kort.
- Giet de aardappelen af en voeg de boerenkool toe. Stamp alles tot een puree en breng op smaak met vegan boter of olie, zout en peper.
- Bak de vegan spekjes in een beetje olie tot ze knapperig zijn.
- Serveer de stamppot van boerenkool in een bord en leg de uitgebakken vegan spekjes erbovenop.
© 2025 Auteursrecht Ambachtelijke Slager van der Zee
Volg ons ook op: